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大家都在说的虾青素,究竟有什么用
时间:2018-10-22 08:54:40  来源:

虾青素

虾青素是一种具有强大抗氧化特性的类胡萝卜素。其抗氧化活性是维生素E的550倍,是β-胡萝卜素、玉米黄素、叶黄素和角黄素等类胡萝卜素的10倍。被誉为“超级抗氧化剂”。在提高免疫力,抗癌抗肿瘤、保护眼睛和中枢神经系统、延缓衰老等方面具有积极的促进作用。

下面是看起来就很靠谱的国外研究抗氧化剂抗氧化活性的图表,最高的那个就是虾青素啦。

自2011年起,每年都有超过200篇关于虾青素益处研究的文章发表,这个数字还在不断上涨中。

听起来好像很厉害的样子,但是有两个问题需要搞明白,抗氧化是什么?有什么用?

抗氧化

人的新陈代谢就像是氧化作用,即人体每天都在“生锈”。所产生的锈在医学里就叫自由基。自由基是一种缺乏电子的物质,进入人体后会到处抢夺电子,破坏正常的生命秩序,引发许多疾病(比如心脏病、糖尿病、关节炎、癌症、心脑血管疾病等)。但自由基的电子活动不全是有害的。科学家们发现,损害人体健康的的自由基叫作活性氧自由基。抗氧化其实是抗活性氧自由基的简称。

研究证明,人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统,机体抗氧化的能力越强,就越健康,生命也越长。

抗氧化越重要,越证明补充虾青素对人的必要性,因为——天然虾青素是天然强大的抗氧剂。

天然虾青素

虽然虾青素都具有抗氧化的特性,但不同来源的虾青素抗氧化的能力却是天差地别。总结一下:

天然虾青素比人工合成虾青素好,雨生红球藻来源的天然虾青素比其它来源的天然虾青素好。

自雨生红球藻中提取的天然虾青素,其浓度和抗氧化活性,相对其它来源的虾青素都具有优势。

浓度:在虾、蟹的废壳中的天然虾青素的含量只有约80μg/g 。而在雨生红球藻中,虾青素的含量可达10000 ~ 40000μg/g,是鲑鱼肉中的1000 ~ 4000倍,因而被认为是自然界中天然虾青素含量最高的生物。

抗氧化活性:虾青素具有左旋、内消旋、右旋3种异构型态。在天然虾青素的来源中,只有藻源(雨生红球藻)的虾青素是100%左旋结构。而左旋结构相对其它结构具有最高的抗氧化活性。


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