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最具价值的抗氧化资源——虾青素
时间:2018-10-22 08:55:52  来源:

相传19世纪法国探险家在前往加拿大新斯科舍省的探险时,来到了布雷顿角岛上的布拉多尔湖,布拉多尔湖属于寒带天然咸水湖,含盐量极高,在如此恶劣的条件下,任何生物都无法生存。但是让探险科学家们惊奇的是在这样一个生物绝迹的湖中居然存活着一种红色的小虫子。到底是什么神奇力量让这种小虫子在如此恶劣的条件下得以存活呢这引起了探险科学家的兴趣。

显微镜下的——虾青素

随后,科学家们对这种神奇的小虫子进行深入研究,从中找到一种人体不能自行合成的天然抗氧化物质虾青素。正是虾青素保护了这种小虫子,使其得以生存下来。

20世纪初,科学家们又发现了虾青素另一个更好的来源——雨生红球藻。这种神奇的藻类的生命历程是经过一个红色的休眠阶段,之后是一个绿色的游动阶段,再之后又是一个红色的休眠阶段,藻中的红色物质就是虾青素。

作为地球上古老的微藻之一——雨生红球藻,比其它大多数藻类更能适应缺乏营养以及光线,温度和盐度的迅速且剧烈的变化,这是因为它具有迅速形成红色孢囊的能力。在有充足营养的清洁环境中,红球藻就处于绿色的游动阶段,一旦环境恶化就会转化为具有抵抗力的红孢囊,并开始积累虾青素,也就是进入了它的红色休眠阶段。

看来自然界的一些生物为了在恶劣的条件下得以生存,会通过积累虾青素来保护自己。那么作为地球生态体系顶端的人类,先驱者们已经开始了一场新的生物技术探秘之路......

红火的虾青素市场

虾青素,英文为:astaxanthin,呈紫色晶状粉末,不溶于水,易溶于二甲亚砜、丙酮、氯仿等溶剂。虾青素极不稳定,遇光、遇热易降解。1938年科学家从龙虾中首次分离出这种天然抗氧化剂,并取名为虾青素。其化学名称为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β-胡萝卜素,分子式C40H52O4,分子量为596.86。

虾青素结构类似于β-胡萝卜素,属于类萝卜素的一种。也是类胡萝卜素合成的最高级别产物,β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物,因此在自然界,虾青素具有最强的抗氧化性,天然虾青素是人类发现自然界最强的抗氧化剂,其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。清除自由基的能力:

是维生素C的功效的6000倍是维生素E的1000倍是辅酶Q10的800倍是一氧化氮的1800倍

是白藜芦醇的3000倍是纳豆的3100倍是β-胡萝卜素功效的100倍

是花青素(蓝莓、紫卷心菜)的700倍是lycopene(番茄红素)功效的10倍

是carotol(叶黄素)功效的200倍是teapolyphenols(茶多酚)功效的320倍

雨生红球藻(虾青素)因其强大的抗氧化能力被科学界称为抗氧化剂之王,俨然一副第四代保健品原材料之王。

经过100多年的研究与发展,1995年瑞典科学家研发出含有天然虾青素的保健品以来,全世界掀起新一轮的科研应用浪潮,尤其在美国、瑞典、澳大利亚、日本、韩国、新加坡等发达国家其在高端化妆品、保健品、动物饲料3个领域的应用已展现出广阔的市场前景和商业价值。

我国最早在2003年已经有虾青素(雨生红球藻)的人工养殖,提纯虾青素作为原材料销往欧美国家,在深加工方面的科研与应用几乎是空白。直到2010年10月份国家食品与药品管理局才批准其作为新资源产品,允许从事其食品药品类的研发、生产与销售。截止2016年12月的统计数据表明,年销售规模超过20亿,并且每年以52%的速度在增长。例如:日本高端化妆品牌——高丝,一款含有虾青素的祛皱眼霜在中国的月销量过千万。虾青素(雨生红球藻)这一新资源产品俨然成为保健行业新风口。


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